Ljudi koji kuvaju s maslinovim uljem, dodaju ga salatama ili umaču hleb u maslinovo ulje, imaju manju verovatnost da dožive moždanog udara od onih koji ga nikada ne koriste.
Rezultati istraživanja, kojim je bilo obuhvaćeno čak 8.000 ljudi starijih od 65 godina, pokazuju da duže žive osobe koje redovno u ishrani koriste maslinovo ulje. Mediteranski način ishrane koji se oslanja na maslinovo ulje smatra se klasičnim prehrambenim navikama u zemljama poput Francuske, Grčke, Španije i Italije, čiji stanovnici doživljavaju višu starosnu dob. U Velikoj Britaniji gde se više koriste životinjske ili zasićene masti, oko 120.000 ljudi svake godine doživi moždani udar, od čega do 30 posto umre u roku i od mesec dana.
U Nacionalnom institutu za zdravlje i medicinska istraživanja u Bordou, gde je istraživanje provedeno, kažu da je moždani udar čest u starijih ljudi te da je maslinovo ulje jeftin i jednostavan način kako bi se sprečio.
Maslinovo ulje sadrži omega-3 masne kiseline koje imaju posebno zaštitno delovanje na krvne žile mozga i srca, povećavaju funkciju pamćenja i povoljno deluju na raspoloženje. Takođe je dokazano da povećavaju nivo dobrog, HDL kolesterola. Njihov nedostatak dovodi do promena na strukturu krvnih žila, smanjenja dotoka krvi u mozak i konačno do moždanog udara.
[t-portal.hr, 16.06.2011.]