Autor "Dijete 5 faktora" obišao je svet i sastavio top listu zemalja u kojima se jede najzdravija hrana
Harley Pasternak, stručnjak koji je osmislio "Dijetu 5 faktora" i osobni trener Lady Gage, Eve Mendes i drugih, objavio je knjigu u kojoj analizira prehrambene navike različitih nacija. "Svetska dijeta pet faktora" nastala je nakon što je Pasternak proputovao svet i pronašao najbolje namirnice najzdravijih kuhinja iz čega proizlazi i top lista nacija koje se najzdravije hrane:
1. Japan
Japanci se s očekivanim trajanjem života od 85,6 godina za žene i 78,7 godina za muškarce prema WHO-u nalaze među najzdravijim nacijama sveta, a jedan od glavnih razloga leži u hrani. Velike količine ribe, pirinča i povrća (pogotovo kupusa) japansku kuhinju čine najzdravijom na svetu, čemu pridonosi i način konzumiranja – hrana se servira u malim, raznolikim porcijama, a jede polako i svesno.
2. Singapur
U Singapuru se pirinač jede tri puta dnevno u manjim količinama, dok se za desert obavezno jede durian – ukusno voće koje se skriva iza bodljikave ljuske a mnogi ga nazivaju kraljem voća.
3. Kina
Na trećem mestu se nalazi još jedna azijska zemlja čiju kuhinju ponovno čine pirinač, riba i povrće. Kinezi su pored toga "svetski prvaci" u ispijanju čaja umesto slatkih sokova. Posebno je zdrav oolong čaj koji se smatra ubicom masnoća.
4. Švedska
Šveđani prema Pasternaku imaju najzdravije prehrambene navike u Evropi. Pošto zima u Švedskoj traje razmerno dugo, stanovnici jednu puno klasičnog zimskog povrća poput kupusa. Takođe, konzumiraju velike količine jagoda i borovnica koje imaju antioksidanski učinak.
5. Francuska
Visoka pozicija Francuske pomalo iznenađuje kada se setimo masnih kroasana i sireva. No, Francuzi su pravi gurmani pa su fokusirani na glavna jela, dok slatke i kalorične međuobroke izbegavaju.
6. Italija
Pasternak tvrdi da je Italija jedna od retkih zemalja u kojoj se još može pronaći prava italijanska kuhinja (pizza s 2-3 sastojka ili testenina s umakom od paradajza i bosiljka). Način na koji se danas u svetu pripremaju pizze i špagete uvelike se razlikuje od zdravih izvornih recepata, a Italijani još uvek uspešno odolevaju kaloričnim i masnim dodacima.
7. Španija
Španci uz Japance, najduže žive što se pripisuje tradicionalnoj mediteranskoj kuhinji baziranoj na maslinovom ulju, ribi i plodovima mora.
8. Južna Koreja
Temelje južnokorejske kuhinje čine pirinač i pirinčana testenina, dok se na stolu redovno nalazi i niskokaloričan tofu te proizvodi od soje.
9. Izrael
Izraelci obožavaju patlidžane koji su bogati dijetalnim vlaknima i hranjivim materijama. U hranu redovno stavljaju i listiće mente koja sadrži značajne količine mangana (mineral koji ima vrlo važnu ulogu u pravilnom oblikovanju i održavanju kostiju, hrskavice i veznog tkiva te pridonosi sintezi belančevina) i vitamina A i C.
10. Grčka
Mahunarke, cele žitarice i lisnato povrće sastavni su delovi grčke kuhinje, a u svim jelima se koristi neizbežno maslinovo ulje.
[metro-portal.hr , 27.01.2011.]