Prosvetne vlasti u Sjedinjenim Američkim Državama odlučile su da promene jelovnike u školama, uvodeći više voća i povrća, sa ciljem da se smanji gojaznost koja postoji kod velikog broja učenika.
Prvi put u poslednjih 15 godina škole će morati na svoje menije u kantinama da stave veće porcije voća i povrća, kao i da koriste najmanje polovinu integralnih žitarica u obrocima, istovremeno smanjujući broj kalorija.
Škole u Tampi na Floridi će, na primer, uvesti nova jela kao što su vegetarijanski takosi sa crnim pasuljem, pečeni brokoli, vegetarijanska lazanja, i makaroni sa sirom sa prelivom od bundeve. Đacima u Tenesiju će se služiti biskviti i pice sa korom od integralnih žitarica, zelena salata sa dimljenom ćuretinom, jagodama i feta sirom.
“Biće potrebno vreme da se deca priviknu na novi način ishrane, što znači da će škole morati da služe ne samo zdravu hranu, već i hranu koja je istovremeno ukusna, da bi bila prihvaćena”, kaže Margo Vutan, direktorka jednog od nutricionističkih centara sa kojim su kontaktirale prosvetne vlasti.
Oko 32 miliona dece u SAD svakodnevno jede u školama, a do sada je veliki deo njih najčešće za ručak uzimalo picu, pohovanu piletinu i pomfrit. Trećina dece u Americi uzrasta od dve do 19 godina pati od preterane gojaznosti.
Pre dve godine poznati britanski kuvar Džejmi Oliver pokušao je da uvede zdraviju hranu u neke obrazovne ustanove u Americi, pre svega U Hantigtonu u Zapadnoj Virdžiniji koji je proglašen za najnezdraviji grad Amerike s obzirom da je polovina odraslog stanovništva gojazna.
[Beta, Bizlife,rs, 14.08.2012.]