Kalifornija je prva ameri?ka država koja je zabranila transmasti, vrstu zasi?enih masti za koju se ispostavilo da stvara zakre?enje arterija. Lekari su pozdravili tu odluku ali neki stanovnici se žale da vlada time zadire u njihove slobode.
Zvuk je prepoznatljiv, a neke ljude, ?ak i pogled na hranu koja se prži ?ini gladnim. Medjutim, vlasnici restorana u Kaliforniji moraju da promene ulje za prženje koje koriste kako bi se povinovali nedavno usvojenom zakonu. Njime se zabranjuju transmasti. Vlasnici restorana Petsi Lejn ne dopada se ta ideja.
“I dalje mislim da je to sloboda izbora, a mi je nemamo. Svi nam govore šta da jedemo, kada da spavamo, šta da vozimo”.
Medicinski stru?njaci podržavaju taj potez. Transmasti se stvaraju delimi?nom hidrogenizacijom ulja od povr?a. One su jedinjenja koje je stvorio ?ovek i dovode se u vezu sa koronarnim oboljenjima. Bolesti srca su vode?i uzrok smrti u Kaliforniji.
“To je veoma dobra stvar za Kaliforniju. Desetine hiljada ljudi umire nepotrebno zbog transmasti. Zabranom upotrebe u restoranima mi ?emo zaista pomo?i mnogim ljudima da spre?e sr?ane napade ili moždane udare”.
Restorani su po?eli da koriste transmasti pre mnogo godina jer su bile jeftinije od zdravijih ulja. One takodje pove?avaju trajnost hrane. Neki posetioci restorana kažu da im se svidjaju njihovi hamburgeri i prženi krompiri baš takvi kakvi su.
“Moja ženi mi govori šta da jedem. Ne treba da mi to govori i guverner,” kaže Džejson Pliker.
Toni Mendoza je autor novog zakona.
“Uloga vlade je da osigura da smo bezbedni i sigurni. To se odnosi i na naše zdravlje i hranu takodje’.
Vlasnici kalifornijskih restorana imaju godinu i po dana da primene novi zakon?¢‚Ǩ¬¶ ili ?e se suo?iti sa kaznama i do hiljadu dolara.
[VOA, 14/08/2008.]
.