Decembar 2006.g.
Jogurt od soje pomaže u kontroli dijabetesa
Jogurt od soje, sa komadicima voca, može da pomogne u kontroli šecera u krvi kod dijabetesa tip 2 i visokog krvnog pritiska. Iako se dijabeticari baš i ne ohrabruju da jedu slatkiše, u ovom slucaju korist dolazi od regulacije enzima koji uticu na nivo šecera u krvi, objavljeno je u žurnalu za biohemiju hrane. Istraživaci su želeli da istraže kako odredene biljke uticu na enzime na koje deluju i lekovi za dijabetes – pre svega alfa-amilazu, alfa-glukosidazu, ali i da vide efekat hrane na angiotenzin. Ekipa je kupila razne vocne jogurte u supermargetu, od razlicitih proizvodaca, i nakon testova uvidela da jogurt sa komadicima jagode odlicno deluje na sva tri enzima, dok se kao lek protiv visokog krvnog pritiska izdvojio jogurt od soje.
Od dijabetesa, tip 2, boluje u svetu preko 150 miliona ljudi. Karakteriše ga nagli rast šecera u krvi odmah posle obroka. Ovaj efekat, poznat kao hiperglikemija, može da ošteti krvne sudove, bubrege, srce, oci i nerve.